Helmensdorfer Lyonaiser Eisenpfanne Gebläut | Ø 20,5 – 32 Cm

Hochwertige, schwere Eisenpfanne made in Germany

• Ø 20,5 cm – 32 cm
• aus Eisen (gebläut)
• geringer Energieverbrauch durch Wärmespeicherung
• bei richtiger Pflege lebenslange Verwendung
• verbessert ihre Brateigenschaften mit der Zeit
• schnitt- und kratzfest
• natürliche Antihaftbeschichtung  (Patina)
• für alle Herdarten geeignet (auch Induktion) 
• für offenes Feuer geeignet
• in Deutschland hergestellt

Die „Lyonaiser“ Pfanne von Helmensdorfer ist eine hochwertige, schwere Bratpfanne aus Eisen. Das Modell ist durch ihren extra dicken Boden (3 mm) besonders stabil. Die bekannte „Lyonnaiser-Form“ bedeutet, dass der Rand weit auslehnend und geschwungen ist – durch diese besondere Form lässt sich das Bratgut wunderbar aus der Hand schwenken und wenden. Die gebläute Ausführung hat eine gleichmäßige, dunkle Färbung. Da der Stahl vor der Verarbeitung hoch erhitzt wird, verzieht/verformt sich der Boden der Pfanne auch bei hohen Temperaturen nicht.

Das Pfanne ist von klein bis groß in allen erdenklichen Größen erhältlich, für alle Herdarten (auch Induktion) und sogar für’s offene Feuer geeignet! Natürlich kann die Pfanne auch im Ofen eingesetzt werden – sofern sie hineinpasst. Alle Pfannen haben eine praktische Öse am Ende des Hohlgriffs, so können sie bei Interesse aufgehängt werden.

Die Pfanne sollte vor dem ersten Gebrauch noch mal eingebrannt werden – dadurch reinigen Sie das Eisen und sättigen die Pfanne erstmalig mit Fett. Es bildet sich nach und nach eine sogenannte „Patina“, sie wirkt wie eine natürliche Antihaftbeschichtung und schützt die Pfanne. Nicht mit Spülmittel reinigen, sonst verschwindet die schöne Patina im Ausguss – lediglich mit Wasser und einem Küchenpapier auswischen. Die Patina entwickelt außerdem einen eigenen Geschmackscharakter – daher sollten Fisch und Eierkuchen nicht zwingend in der selben Pfanne gebraten werden.

Seit 1964 gehört eine Helmensdorfer Eisenpfanne zu einer gut ausgestatteten Küche einfach dazu! Nach traditioneller Meisterart wird jede Pfanne im bayerischen Hammerschmieden mit großer Sorgfalt hergestellt. Da die Anordnung der Hammerschläge für jede Pfanne unterschiedlich ist, ist jedes Teil ein Unikat! Eine hochwertige Eisenpfanne – made in Germany!